- ###
产品列表
通心粉和各种面条公用大豆磷脂
大豆磷脂系列产品是接纳最新工艺、最新技能从大豆油脚中提取的，是一种十分良好的乳化剂和保健食（药）品质料。在餐饮加工范畴中可作为乳化剂、速溶剂、脱模剂、抗氧化剂和防尘剂等。
在通心粉和各种面条中参加磷脂，可以增加鸡蛋用量，并且使产品煮食时不易变形、避免混汤、断裂。磷脂还能避免面条水分的蒸发，以坚持通心粉和种种鸡蛋面条的柔软性，不易干裂抽缩，还能起到抗氧化的作用。
添加量：0.5%~1%
1.技能目标
|
项目
|
目标
|
|
|
丙酮不溶物%
|
≥62
|
≥60
|
|
己烷不溶物%
|
≤0.1
|
≤0.1
|
|
酸值mgKOH/g
|
≤30
|
≤30
|
|
水分%
|
≤1.0
|
≤1.0
|
|
色值
|
9-17
|
|
2.包装
塑料桶：20kg/桶；铁桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。
3.储存办法及保质期
密封，置于阴凉枯燥处保管，保质期为18个月。
###
